Información Nutricional (por 100 g de nueces mariposa crudas):
Energía: 650-690 kcal
Carbohidratos: 13-14 g
Azúcares: 2-3 g
Grasas totales: 62-65 g
Grasas saturadas: 6-7 g
Grasas monoinsaturadas: 8-10 g
Grasas poliinsaturadas: 45-47 g
Ácido alfa-linolénico (Omega-3): 8-9 g
Proteínas: 14-15 g
Fibra dietética: 6-7 g
Sodio: 0-5 mg
Calcio: 90-100 mg
Magnesio: 150-160 mg
Hierro: 2.5-3 mg
Zinc: 3 mg
Vitamina E: 0.7 mg
Folato (B9): 100-110 mcg
 
Dato clave:
Las nueces mariposa son una de las mejores fuentes vegetales de Omega-3, excelentes para la salud cerebral y cardiovascular.